مركز عصير الليمون
20098990مركز عصير الليمون هو منتج غير مخمر ولكنه قابل للتخمير يتم الحصول عليه من تركيز عصير الليمون المحضر من فواكه الليمون الصحية والناضجة لشجرة الليمون التي تحمل الاسم العلمي Citrus Limonia من عائلة الروتاسيات باستخدام طرق فيزيائية حتى الوصول إلى التركيز المطلوب ويُخزن باستخدام طرق فيزيائية. يتم تصدير مركز عصير الليمون إلى مصانع مختلفة في دول أجنبية كمادة خام للعديد من المنتجات.
Product Technical Specifications:
Lemon Juice Concentrate Technical Specifications | ||
No. | Characteristics | Measurement Limit |
1 | Taste and Smell | Lemon Juice Concentrate should have its own taste and smell and be free of any foreign taste and smell, sourness, moldiness and burning. |
2 | Color | Lemon Juice Concentrate should have a natural color and special to the variety of lemon used. |
3 | Foreign Material | Negative |
4 | Brix at 20 Degrees Celsius (grams per hundred grams) | Min 37 |
5 | Total Acidity in terms of Citric Acid (grams per hundred grams) | Min 23 |
6 | PH | 1.8-2.8 |
7 | Regenerating Sugars (grams per hundred milliliters) | Min 7 |
8 | Ethyl Alcohol after the product reaches natural Brix (grams per hundred milliliters) | Max 0.15 |
9 | Formalin number (grams per hundred milliliters) | Min 65 |
10 | Sucrose (grams per hundred milliliters) | Max 1 |
11 | Free sulfur anhydride SO2 after dilution and reaching natural concentration (mg/kg) | Max 10 |
Microbiology:
Microbiology of Lemon Juice Concentrate | |||
Measurement Limit | Unit | Characteristics | No. |
100 | (cfu/ml) | Aerobic Bacteria | 1 |
10 | (cfu/ml) | Acid Resistant Bacteria | 2 |
10 | (cfu/ml) | Mold | 3 |
10 | (cfu/ml) | Yeast | 4 |
